Ingrédients ✦
- yaourt nature (1 pot (125 g))1
- sucre (pots de yaourt)2
- farine (pots de yaourt)3
- huile (demi-pot de yaourt)1
- œufs3
- levure chimique1 sachet
- zeste de citron ou vanille (au choix)1
- beurre (pour le moule)1
Préparation ✦
1
Mélanger
Verser le yaourt dans un saladier. Laver et sécher le pot — c'est votre mesure. Ajouter sucre, farine, huile, œufs et levure en utilisant le pot comme doseur. Ajouter le zeste ou la vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
2
Cuire
Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
3
Démouler
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Peut se manger nature ou avec une confiture maison.
🔑 Les secrets de Mamie
→Le pot de yaourt comme mesure est le génie de cette recette — n'importe quel enfant peut la faire.
→Ne pas trop mélanger la pâte — quelques grumeaux ne font pas de mal et évitent de trop développer le gluten.
→Ajouter des pépites de chocolat, des dés de pommes ou de la noix de coco pour varier à l'infini.
→Le gâteau est cuit quand il se détache légèrement des bords du moule.
✒ L'histoire de ce plat
Le gâteau au yaourt n'a pas d'inventeur connu — il appartient au patrimoine collectif des cuisines françaises. Sa popularité tient à sa simplicité : le pot de yaourt vide devient la mesure universelle, rendant la recette accessible aux enfants dès 4 ans. Depuis les années 60, quand les yaourts en pot individuel se sont répandus, ce gâteau figure dans tous les carnets de cuisine de famille.
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